Montreal, 23 de septiembre (Radio-Canada).- Canadá está dejando sobre la mesa miles de millones de dólares en ganancias para su producto interno bruto (PIB) en el sector de procesamiento de alimentos, según Protein Industries Canada. Su último informe afirma que si el país dejara de exportar parte de sus cultivos, también crearía miles de puestos de trabajo.
Podemos hacerlo mejor, afirma el director general de Protein Industries Canada, Tyler Groeneveld, que ve potencial para la economía canadiense.
Según el informe publicado por su organización el martes, si el 10% de los cultivos canadienses se redirigieran al procesamiento de valor agregado en el país, se podrían generar hasta 5.400 millones de dólares en PIB adicional y hasta 1.100 millones de dólares en ingresos gubernamentales, al tiempo que se crearían alrededor de 34.000 puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo.
En 2024, el sector alimentario y agrícola canadiense estaba valorado en 149.200 millones de dólares.
Podemos producir más productos de consumo e ingredientes para los supermercados en Canadá, pero también tenemos una capacidad significativa para alimentar a una población mundial hambrienta que busca ingredientes ricos en nutrientes, proteínas y fibra.
Para las aplicaciones bioindustriales, uno de los sectores que se están explorando para su procesamiento en suelo canadiense, los usos potenciales incluyen la fabricación de biopolímeros y lubricantes a partir de semillas oleaginosas, resinas para impresión 3D, envases biodegradables y productos farmacéuticos.
El informe también examinó las oportunidades para el procesamiento de alimentos. En particular, Canadá podría transformar sus cultivos en alimentos para la acuicultura, raciones para el ejército y operaciones de socorro en casos de desastre.
Según Groeneveld, el sector de alimentos y bebidas alcanzará los 9,8 billones de dólares en 2040.
Las oportunidades económicas para Canadá sólo en el procesamiento de ingredientes son enormes.
El director general de Alimentación, Salud y Productos de Consumo de Canadá, Michael Graydon, recuerda que el sector de fabricación de alimentos emplea a más de 350.000 personas. Quiere ver más inversiones en el sector agroalimentario, para mantener una mayor parte de la producción de alimentos en el territorio.
Con información de Radio-Canada y servicios de cable internacional.
