REDACCIÓN ESTILOS, 7 MARZO.- Los lemonies, también conocidos como brownies de limón, son una opción refrescante y ligeramente ácida para quienes buscan un postre diferente a los tradicionales brownies de chocolate. Con su textura suave y esponjosa, combinada con un toque mantecoso y un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, estos cuadraditos se han ganado rápidamente un lugar en el corazón de los amantes de los postres cítricos.
¿Por Qué Elegir Lemonies?
Estos postres son ideales para acompañar una taza de café o té durante la merienda, como un final ligero después de una comida o incluso como un regalo casero para ocasiones especiales. Su aroma fresco y su sabor vibrante los convierten en una opción versátil para cualquier momento del día.
Aunque no están tan documentados históricamente como los brownies de chocolate, su popularidad ha crecido en los últimos años gracias a su facilidad de preparación y su capacidad para adaptarse a diferentes gustos. Además, pueden disfrutarse solos o realzarse con un glaseado de limón que intensifica su frescura.
Receta Paso a Paso para Preparar Lemonies
Ingredientes
Para la base:
- 125 g de manteca derretida
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 150 g de harina 0000
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
Para el glaseado (opcional):
- 100 g de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar un molde cuadrado o rectangular.
- En un bol grande, batir la manteca derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición para integrarlos completamente.
- Incorporar la harina y la sal tamizadas, mezclando con movimientos envolventes para evitar grumos.
- Añadir el jugo y la ralladura de limón, mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Para el glaseado, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta lograr una consistencia fluida.
- Desparramar el glaseado sobre los lemonies fríos y dejar reposar unos minutos antes de cortar en cuadrados.
Tiempo de Preparación
Esta receta es rápida y fácil de hacer, con un tiempo total aproximado de 40 minutos:
- Preparación de la masa: 10 minutos
- Horneado: 25 minutos
- Enfriado y glaseado (opcional): 5 minutos
Rendimiento y Valor Nutricional
La receta rinde aproximadamente 9 a 12 porciones, dependiendo del tamaño en que se corten los lemonies.
Cada porción (sin glaseado) contiene aproximadamente:
- Calorías: 210
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 28 g
- Azúcares: 18 g
- Proteínas: 3 g
Nota: Estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados y las cantidades de cada porción.
Conservación
Los lemonies son fáciles de almacenar y disfrutar en diferentes momentos:
- Temperatura ambiente: Se conservan hasta 3 días en un recipiente hermético.
- Refrigeración: Si hace calor, es recomendable guardarlos en la heladera, donde permanecerán frescos por hasta 5 días.
- Congelación: Pueden congelarse por hasta 2 meses, bien envueltos en film plástico o en un recipiente hermético.
Conclusión: Un Postre Fácil y Delicioso
Los lemonies son una excelente opción cuando buscas un dulce casero sin complicaciones. Su preparación rápida y sencilla, combinada con su sabor vibrante y fresco, los convierte en un favorito para cualquier ocasión. Ya sea que los disfrutes solos o con un glaseado de limón, estos cuadraditos cítricos seguramente te sorprenderán con su equilibrio perfecto de dulce y ácido.
“Un postre que no solo deleita el paladar, sino que también trae un toque de frescura a tu día.”
¡Anímate a preparar esta receta y descubre por qué los lemonies están conquistando corazones en todo el mundo!
